Ingrediencie

4 porcie

• 1/2 maslovej tekvice

• 1 cibuľa

• 1 1⁄2 šálky cíceru

• 2 hrnčeky zeleninového vývaru alebo vody

• 2 PL extra panenského olivového oleja

• 4 PL kokosového mlieka

• 1 ČL rasce

• štipka soli

Cícerové krutóny:

• 1 ČL mletej rasce

• 1 ČL kurkumy

• 1/2 ČL škorice

• 1/2 ČL sušeného cesnaku

• štipka čierneho korenia

• šťava z 1 citróna

• štipka soli

Postup

1. Cícer nechajte cez noc namočený v dostatočnom množstve vody.

2. Ráno cícer prepláchnite a vymeňte vodu, nechajte namáčať ešte približne hodinu. Sceďte, pridajte do hrnca s lyžičkou rasce a varte 45 – 50 minút, alebo do mäkka. To, či je cícer uvarený môžete jednoducho vyskúšať – skúste cícer rozpučiť vidličkou.

3. Po dovarení cícer sceďte. Teplovzdušnú rúru predhrejte na 185 ° C.

4. Maslovú tekvicu rozpoľte, cibuľu očistite a obe dajte piecť približne na 35 minút. Medzitým si cícer rozdeľte na dve polovice. Jednu polovicu dajte do misky, pridajte rascu, kurkumu, škoricu, sušený cesnak, dochuťte soľou a korením a pridajte šťavu z citróna. Dôkladne premiešajte a rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Cícerové krutóny pečte v rúre 35 – 45 minút. Môžete ich piecť aj naraz s tekvicou.

5. Po dopečení nechajte tekvicu a cibuľu chvíľku vychladnúť a vložte ich do mixéra aj s druhou polovicou cíceru.

6. Pridajte zeleninový vývar a rozmixujte všetky ingrediencie spolu. Postupne pridávajte aj extra panenský olivový olej, aby mala polievka krémovejšiu konzistenciu. Ak máte radšej redšie polievky, pridajte viac vývaru alebo vody.

7. Polievku naberte do misiek alebo tanierov, jemne ozdobte kokosovým mliekom a chrumkavým cícerom. Dobrú chuť.